قاطو رولي كاس الا ربع فرينة ونشاء مخلوطين مع بعض مع قبضة خميرة كيميائية
نصف كاس سكر عادي
4 بيضات مفصولين الصفار عن البياض
4 ملاعق كبيرة زيت
ضربي بياض البيض مع نصف كمية السكر حتى تتحصلي على ميرانغ
ضربي صفار البيض مع الباقي من السكر حتى يتكاثف الخليط ويبيض ثم اضيفي الزيت وضربي
اخلطي البياض مع الصفار برفق من الاسفل الى الاعلى ثم اضيفي خليط الفرينة
والنشاء والخميرة بالتدريج على اربع مراحل كل مرة حطي شوية في الصفاية
وانخليها فوق الخليط نفرغ الخليط في سينية الفرن المفروشة بورق الطهي او ما
يسمي بورق الزبدةاسكبي الخليط ومباشرة للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة
180 نتركة في الفرن حوالى 10 د او اكثر يعني لا يتجاوز 15 د اول منطلعوه من
الفرن ننزعوه من الورقة الطهي ونديروه في ورقة ثانية ونرولية ثم نغلفة في
منديل
ونتركة حتي يبرد ثم ندهنه بكرام شونتي التي تحضرها من قبل كاس
شونتي باكاس حليب او كاس ماء بارد وهذا شرط يجب ان يكون بارد نحلوه في
القاطو رولي ونقطع في حبات الفرولة ثم نعيد نرولية مرة اخري وندهنو
بالشونتي من فوق ولكي الحرية في التزين من فوق
ليست هناك تعليقات