مدونة القل الشاملة

طورطات صغيرة بكريم باتسيير و الفواكه
مقاديرعجينة الطرطات:
مقادير القاعدة 250 غرام دقيق
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
75 غرام سكر
125 غرام زبدة
بيضة
رشة ملح
الطريقه:
نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر ثم باقي المقادير
تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج
تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه
تفرد العجينه
توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه
شكلها بعد الفرن حسب القالب
حشوه الطورطات:
تتكون من الكريم باتسيير
ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته
التزيين حسب الذوق
ممكن ان تتفنني و تبدعي بطريقتك الخاصة
هذه بعض النماذج في التزيين
طورطة بكريم باتسيير و الفرولة أو الفريز
طورطة بالكريم باتسيير و العنب
بالاجاص
بالتفاح
بالاناناس.طورطة بالكيوي

الطبقة الاولى : الاولى كيكة عادية جوج بيضات + 8 معالق سكر + 8 معالق الزيت + 8 معالق الحليب + واحد لفاني + 8معالق الطحين + زوج خمارات + معلقة صغيرة بودرة كاكاو
يخلط الكل جيدا و يصب في قالب الكيك و ندخله للفرن
الطبقة الثانية
ثلاث ياغورت طبيعي
كيس نيدو من وزن 65 غ
اربع ملاعق سكر
يخلط الكل في الخلاط الكهربائي
و يصب فوق الكيك بعد ان تنضج و نخرجها من الفرن
ورجعيها الفران تكون العافية ن فوق وخليها واحد خمس دقائق وطلي عليها وقسيها بصبعك الا لقيتي الطبقة التانية قصاحت صافي خرجيها الا لقيتها مازال خليها المهم حتى تقصاح و تجمد
الطبقة الثالثة
كاس كبير الحليب زوج معالق السكر زوج معالق صغار نسكافي معلقة كبيرة كاكاو و فلان شكلاط خلطي كلشي فكاسرونة
نضع الخليط على النار حتى الغليان ثم نصبه فوق الكيك و ندخله للثلاجة حتى يبرد جيدا
و
بالصحة والراحة منقول للإفادة

المقادير : العجينة :
250غ زبدة فلوريال
* كاس سكر ناعم
* كاس ميزينة
* ملعقة كبيرة فانيلا
* حبة بيض كاملة
* 2صفار بيض
* نصف كيس خميرة
* الفرينة حسب الحاجة
التزين :
* جولي
* عطر البرتقال المركز

طريقه جميله لمحبى الكيك
كيكة سهلة ولذيذة 
المقادير:
1 كوب دقيق
3 بيض
1⁄4 ملعقة صغيره نسكافيه
2 ملعقة صغيره كاكاو بودرة
3⁄4 كوب سكر
1⁄4 كوب زيت
1 ملعقة صغيره فانيليا
1 1⁄2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
لتنزيين الوجه:
1⁄4 كوب حليب السائل
1 كوب سكر بودرة
5 ملعقة صغيره بودرة الكاكاو
150 غرام زبدة، اي ما يعادل 2 ملعقة صغيرة أو ثلاثة
طريقة التحضير
1. نضع الدقيق، البيض، النسكافه، الكاكاو، السكر، الزيت، بايكنغ باودر والفانيليا في الخلاط حتى يختلطوا جيداً. يوضع الخليط في صينية وتوضع قي الفرن.
2. يخلط الحليب، السكر، كاكاو و الزبدة في الخلاط ثم تسكب على وجه الكيكة وهي باردة.
تقدم وهي باردة

4 صفار بيض - كاس عسل - كاس سكر - 250 غ مارغرين = نضع الكل فوق نار قليلة مع التحريك حتى يدوب كلش و نضيف ملعقة كبيرة بيكاربونات = و نحرك قليلا و نفرغ كلش في اناء. يبرد قليلا و نضع 1كلغ فرينة و نشكل عجينة.... نقسم العجينة الى قسمين و القسم الثالث اصغر. ندهن 2 سنيوات قد بعضهم بالزبدة ثم نبسط العجينة فى كل وحدة و نثقب بالفرشيطة كل سطح العجينة. و نفس الشئ بالنسبة للقسم الاصغر من العجينة و نضع في الفرن 180 درجة حتى تحمر.... نكب السنيوة الاولى فوق سطح و نفرغ فوقها معجون المشمش ثم نكب فوقها السنيوة الثانية و نفرغ فوقها المعجون... و العجينة الصغيرة نضعها في صيار تاع بركوكس و نصيرها و نرشها فوق العجينتين و نقطعوها مقروطات. و بصحتكم.

حلوة التاج روووعة ···
المقادير : 250غ زبدة طرية
150غ سكر ناعم
2بيض كاملين
مبشور ليمون
1م لفاني
1خيرة
فرينه من 450 الى 500 غ
100غ لوز مرحي متوسط
الطريقة :
نخلط الزبدة مع السكر جيدا تم نضيف اابيض ونخلط تم باقي المواد لجافه
نشكل كريات مع قليل من النشاء وندخله في مول خاص بالتاج كما هو في الصور يطهى 160 مدة 20د
نتركه يبرد وننزعه بهدوء
بعد نزعه نذيب الشوكول البيضاء او السوداء وندهن نفس المول جيدا مرتين وفي المرة التانيه نغطس الحبة مباشرة ونضغط قليلا
نتركها حتى تجف وننزع بهدوء
نضع عليها زهور بعجينه اللوز من فوق