مساحة إعلانية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات طواجن. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات طواجن. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 2 مارس 2015

طاجين الجبن بالزيتون

المقادير
6بيضات
صدر دجاج
بصل مفروم
جزر مكعبات
بازيليا
بطاطا مكعبات
جبن مثلثات
جبن مبشور
معدنوس مفروم
خبز مرحي (بقسماط)
بهارات وملح

الطريقة
نضع طنجرة علي النار وبها دجاج مقطع مكعبات مع قليل من الزيت ثم نضيف بصل مفروم ثم نضيف البازيليا والجزر ونضع ملح وفلفل اسود وكركم وقرفة ثم نضيف البطاطا الي ان تنضج
ثم نحضر البيض ونضيف عليها خليط الدجاج والاجبان والخبز المرحي والمعدنوس الحقيقة ان نسيت المعدنوس في الاول فاضفته بعد ماحطيت الخليط في الطاجين وندهن الطاجين بالزيت ونضع فيه الخليط ونضعه في الفرن

الأحد، 1 مارس 2015

طاجين بادنجان

المقادير:
2بادنجان
3 بيضه
2 حبات طماطم
ملعقه كمون اخضر
ملعقه شابلور
150 غ جبن
ملح وفلفل اسود واحمر بودرا حسب الرغبه
2 ملاعق زيت
بصله
رشه زعفران
القليل من البقدونس

طريقه التحضير:

قطع كل الخضار لمكعبات

اخلطها مع بعض

اضف إليها البهارات و نصف كميه الجبن و الشابلور و البيض و امزج جيدا

ضعها في طبق و ادخلها الفرن ل 30 دقيقه على حراره 190 درجه

طاجين القرنون محشي

المقادير
250غ لحم مفروم وممكن اكثر حسب الكمية القرنون اللي عندك +بيضة +2سنات ثوم+شوية معدنوس مقطع+ملح وفلفل اسود
50غ جبن ميزان نوع باربار تقطعيه الة مربعات
كمية من الزيتون الاخضر تكوني نزعتي منه الملح
جبن روج او قرويار رابي


حطي الزيت والبصل والملخ والكسبر والفلف اسود وشوية دبشة او حشيش ومعدنوس مقطع

قليهم شوية ومرقي بالماء انزعي شوية من الصوص وحطيها على جنب وزيدي كمية البازلاء وحفنة من الزيتون اغلقي وخليها تغلي ثم نقصي النار وخليها على نار متوسطة من ساعة ونصف حتى ساعتين

في هدا الوقت اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والثوم والملح والمعدنوس والفلفل اسود

اعملي شوية كرات اضيفيهاا للمرق و اتركيها تطهى مع الجلبانة

حكي القرنون تاعك بالقارص باش يبقى لونو ابيض و ما يكحالش

اما كمية الصوص اللي احتفضتي بيها حطي فيها كمية القرنون على نار هادئة حتى تطهى الحبات وتصبح طرية اتركيها تبرد

احضري الكمية المتبقية من الزيتون المغلي

اقسمي كل حبة زيتون على 2 من غير ماتقطعيها ولصقيها في قطعة الجبن واضيفي لصقي واحدة مقابلها بنفس الطريقة

حطي فوق حبة القرنون جبن مبروش

و فوقه قطعة الزيتون

وغطي باللحم المفروم

اكملي بنفس الطريقة مع باقي الحبات
في صينية الفرن حطي المرق اللي طهي فيه القرنون وحطي حبات الخرشوف ودخليها للفرن على 220 20دقيقة

تطهى بهاد الطريقة

عندما يطهى اخرجيها وغلفي وجهها بالجبن المبشور و ارحعيها من فوق حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي
و ارحعيها من فوق حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي
عندما تطهي الجلبانة ويصبح مرقها قليل وخاثر حطيها في صحن التقديم وفوقها حبات القرنون وزيني بالمعدنوس وشرائح ليمون

هدي حبة قرنون مقسومة شوفو شكلها

الثلاثاء، 8 يوليو 2014

طاجين الجبن

المقادير

دجاج مقطع رقيق و لحم
بطاطة مقطعم مكعبات و مقلية
فلفل اخضر مقطع رقيق
معدنوس مقطع رقيق
جين مبشور
مرق ابيض ( بصل + ثوم + ملح + فلفل اسود + قطعة دجاج + ملعقة زيت )
2 بيض

يوضع في الفرن لمدة 30 د لتطهي و بالصحة و الهناء




الأحد، 15 ديسمبر 2013

طاجين الجبن

طاجين الجبن

المقادير
5-6 بيضات
لحم دجاج مفتت مطبوخ
ملاعق خبز مرحي
قليل من المعدنوس
بصل مفروم ناعم
بيض مسلوق
جبن مبشور او شرائح
ملح
فلفل اسود
الطريقــــــــــــــــــــة
نطبخ قطع الدجاج حتي تنضج وتقطع قطع صغيرة
تقطع البطاطس الي مكعبات صغيرة وتقلي
نقوم بتقطيع البصل والمعدنوس
ثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس المقلي والبصل والمعدنوس
نضع البيض والخبز المرحي والجبن المبشور والبهارات ملح فلفل اكحل قرفة وقليل من الطماطم الصلصة والفلفل البودرة والبزارممكن تستغني عنها تستعملي فلفل اكحل وقرفة وجوزة الطيب والملح فقط
نضغ نصف الخليط في الطاجين ونضع البيض المسلوق
ثم نضع شرائح الجبن ثم باقي الخليط
نضع شرائح زيتون وفلفل اخضر ونخفق بيضه وتسكب علي الخليط
نضعه في الفرن الي ان ينضجهنا بعد خروجه من الفرن
ورشي عيها الجبن المبشور
يوضع في صحن التقديم
صحتين على قلبكم



الاشتراك في: التعليقات (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مدونة القل الشاملة 2015 ©