طريقة التحضير طريقة صنع الكراميل: : نأخد 150غ سكر نضعه في كسرونة فوق النار وتكون النار خفيفة ونتركه حتى يصبح كراميل ثم نصبه في قوالب فردية خاصة بفلان او قالب عائلي تحضير الفلان: نأخد البيض ونظربه جيدا بالظراب الكهربائى ثم نضيف 150غ سكر و الفانيلا ثم الحليب
نصب الخليط في القوالب ناخد القوالب الفردية و نضعهم في قالب كبير به ماء و ندخلهم للفرن(نطهيهم في حمام مريم)
بعد مرور تقريبا 30 دقيقة ناخد السكين وندخله في الكريم كراميل ادا خرج
السكين متسخ بالخليط فان الفلان لم يطهى بعد و ادا خرج كما هو نخرج الكريم
كراميل من الفرن ونزيله من الماء تم ندخله لثلاجة حتى بيرد