مدونة القل الشاملة

المقادير :
3 بيض ,
كوب سكر ,
علبة اي حكة حليب صغيرة
تص كوب زيت او زبدة,
كوبان دقيق ,
ظرف بيكنج بودر
رشه ملح, فانليا ,
كوب الاربع عصير يوسفى
بشر يوسفى اي مبشور ليم كيني

الطريقة

فى الخلاط البيض والسكر والزبدة او زيت والفانليا والحليب نضربهم حوالى 10

دقائق ثم نخلط الدقيق وبكن البودر ورشه ملح ثم نضيف الخليط على
الدقيق ونقلب بالمعلقه بهدوء من تحت لفوق مع اضافه العصير بالتدريج ندهن الطاجين بالزيت ورشه الدقيق وننزل بالعجينه براحه
فى الطاجين وندخلها فرن درجه 180 حتى ينضج ويتحمر ويسقي بالمربى ويرش بجوز الهند او كاكاوية محمصو ومقشورة ومهروشة

المقادير ::نسكافية وحليب مذاب في الماء (تغمس البسكويت),0.25 كوب
نسكافية بودرة, ملعقة صغيرة
بسكويت سادة, باكيتحليب , كوبكريمة دريم ويب ,4 باكيتاتقشطة , علبةسكر ,3 ملاعق طعامفانيلا , ملعقة صغيرةسكر ,0.50 كوبلوز مبشور خشن,100 جرامطريقة التحضير ::

- توضع القشطة والنسكافيه والحليب ومغلفات الدريم ويب والفانيلا والسكر في الخلاط أو باستخدام وتخفق المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.- يوضع كأس السكر وقليل من الماء على النار مع التحريك بين الحين والأخر إلى أن يصبح لون السكر بني فاتح ثم يضاف إليه اللوز المبشور ويحرك إلى أن يمتزج مع السكر ثم يوضع على طبقة قصدير حتى يبرد.- يغمس البسكويت في النسكافيه مع الحليب ويرص في الصينية، ثم يوضع خليط النسكافيه ثم طبقات البسكويت، وهكذا حتى أربع طبقات.- بعد الانتهاء توضع في الثلاجة، ثم يكسر السكر مع اللوز المبشور وتزيّن فيه تحلاية النسكافية.

كيكة النسكافيه البارده

المقادير :

بسكويت سادة, باكيت

نسكافية مذاب في حليب اوا لماء (تغمس البسكويت),0.25 كوب

ملعقة صغيرةنسكافية بودرة,

حليب , كوب

كريمة دريم ويب ,4 باكيتات

قشطة , علبة

سكر ,3 ملاعق طعام

فانيلا , ملعقة صغيرة

سكر ,0.50 كوب

لوز مبشور خشن,100 جرام

طريقة التحضير

- توضع القشطة والنسكافيه والحليب ومغلفات الدريم ويب والفانيلا والسكر في الخلاط أو باستخدام وتخفق المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- يوضع كأس السكر وقليل من الماء على النار مع التحريك بين الحين والأخر إلى أن يصبح لون السكر بني فاتح ثم يضاف إليه اللوز المبشور ويحرك إلى أن يمتزج مع السكر ثم يوضع على طبقة قصدير حتى يبرد.

- يغمس البسكويت في النسكافيه مع الحليب ويرص في الصينية، ثم يوضع خليط النسكافيه ثم طبقات البسكويت، وهكذا حتى أربع طبقات.

- بعد الانتهاء توضع في الثلاجة، ثم يكسر السكر مع اللوز المبشور وتزيّن فيه تحلاية النسكافية.

كوب فرينة مع نص كوب سكر عادي نص كوب زبدة زوج بيضات باكي خميرة ملعقة كبيرة كوكاو ملعقة صغيرة فاني الطريقة اخدمي الزبدة والسكر مليح بالخلاط اضيفي البيض وحدة بوحدة امبعد الفانيلا نضيفو الفرينة مع الخميرة شوي شوي امبعد نخلطو بالملعقة امبعد ندهنو 12 قالب بالزين والفرينة ونعمروهم مي مش بزاااف باش مايفيضش امبعد نخبطوهم باش مايكونش الفراغات طيبيهم من فوق ومن تحت غمسي الجوانب بمعجون المشماش امبعد بنواد كوكو ديري نوتيلا او شونتي في البوش ادوي وديري غوزاس في النص امبعد وديري حبة كرز من فوقهم

كب كيك البرتقال

المكونات:
- 1 ½ كوب طحين.
- 1 كوب سكر.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 بيضات.
- ¾ كوب كريمة دَسمة (لبانىِ).
- ½ كوب زبد لين.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ¼ كوب عصير برتقال مُصفىَّ.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بَشر قشر برتقال.
- لون برتقالىِ خاص بالطعام.
- 2 كوب كريمة البرتقال للتَزيين.

الطريقة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُوزع أكواب ورقية على صينية كب كيك.

2 - يضاف البيكنج بودر إلى الطحين، ويُنخلان معاً فى وعاء كبير.

3 - فى وعاء عميق، يُخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المَزيج كريمة بيضاء ناعمة.

4 - يضاف البيض واحدة تَلو الأخرى إلى كريمة الزبد، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج تماماً فى المزيج.

5 - يَستمر خَفق المَزيج لمدة دقيقة أو حتى يَرتفع ويصبح هشاً.

6 - يضاف بَشر البرتقال والفانيليا إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخَفق السريع.

7 - تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف ⅓ كمية خليط الطحين إلى مزيج الزبد، ويُخفق حتى يَختفى به تماماً.

8 - يضاف عصير الليمون إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى يَمتزج به جيداً، ثم يضاف الثلث الثانى من الطحين ويُخفق جيداً.

9 - يضاف ½ كمية الكريمة الدسمة إلى المزيج، ثم يضاف الثلث الأخير من الطحين إلى المزيج، ويُخفق بعد كل إضافة حتى تَمتزج المكونات جيداً.

10- يضاف النصف المتبقى من الكريمة ونقاط من اللون البرتقالىِ إلى المزيج، ويَستمر الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى تَمتزج المكونات تماماً.

11- يُوزع مزيج الكيك على القوالب المُعدة حتى يَملئ ¾ إرتفاعها.

12- يُخبز الكب كيك فى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَرتفع ويَتماسك، ويُختبر نُضجه بغرز خلة خَشبية به لتَخرج جافة.

13- يُخرج الكب كيك من الفرن، ويُترك فى الصوانىِ لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع ويُرص على شبكة التَبريد حتى يَبرد تمامًاً.

14- تُعبأ كريمة البرتقال فى كيس حلوانىِ به قُمع كبير الحجم مُستدير ومُسنن، وتُضخ به الكريمة على هيئة زهرة أعلىَّ حبات الكب كيك.

15- يُمكن تَلوين كمية قليلة من الكريم شانتيه باللون الأخضر، وعَمل قُمع صغير أعلىَّ كريمة البرتقال، ثم يقدم الكب كيك.

كب كيك في الكسكاس (على البخار)
مجرب ومضمون رووووعة

المقادير

بيضة واحدة

فنجان سكر

فنجان حليب

2 فنجان فرينة

2مغارف كبار كاكاو

4 مغارف زيت

1 خميرة
فاني
خلطي كلشي مع بعض و حطيهم في قوالب مدهونة بالزيت و حطي في الكسكاس غطيهم بمنديل ثم حطي غطاء الكسكاس و احسبي 15 د بالضبط و افتحي

ولي تجربها تقولنا رايها