مساحة إعلانية

الجمعة، 18 أكتوبر 2013

طريقة تحضير المعقودة

طريقة تحضير المعقودة

المقادير
2 مخ الخروف

250 غ لحم مرحي
1 ملعقة كبيرة خل أو عصير الليمون
ورقة رند
1 عرف كرافس
1 جزر
1 ملعقة كبيرة حبيبات قصبر
1/2 ملعقة كبيرة كروية
3 ستيتات ثوم
100 غ لب الخبز
5 بيض
5 ملاعق كبيرة زيت
فلفل أسود
ملح
التحضير
ضعي المخ في الماء البارد مع الخل ، انزعي الغشاء الخارجي والعروق
ـ ضعي الماء يغلي مع الفلفل الأسود ، الرند ، الكرافس ، الجزر والملح
ضعي المخ لمدة 10 دقيقة ، قطريه وقطعيه إلى قع صغيرة .
ـ اهي اللحم المرحي في قليل من الزبدة مع القصبر ، الثوم ، الكروية والملح.
ـ أضيفي المخ ، لب الخبز ، 2 ملاعق كبيرة زيت و6 بيض.
سخني الزيت المتبقي في مول أو مقلاة ، أسكبي الخليط ( تتشكل القشرة بسرعة ) عندما تطهى المعقودة انزعيها فورا من المول.
قديميها مع دوائر البيض المسلوق
صورة: ‏المعقودة




 
المقادير 
2 مخ الخروف 
250 غ لحم مرحي 
1 ملعقة كبيرة خل أو عصير الليمون 
ورقة رند 
1 عرف كرافس 
1 جزر 
1 ملعقة كبيرة حبيبات قصبر 
1/2 ملعقة كبيرة كروية 
3 ستيتات ثوم 
100 غ لب الخبز 
5 بيض 
5 ملاعق كبيرة زيت 
فلفل أسود 
ملح 
التحضير 

 ضعي المخ في الماء البارد مع الخل ، انزعي الغشاء الخارجي والعروق 
ـ ضعي الماء يغلي مع الفلفل الأسود ، الرند ، الكرافس ، الجزر والملح

 ضعي المخ لمدة 10 دقيقة ، قطريه وقطعيه إلى قع صغيرة . 

ـ اهي اللحم المرحي في قليل من الزبدة مع القصبر ، الثوم ، الكروية والملح. 

ـ أضيفي المخ ، لب الخبز ، 2 ملاعق كبيرة زيت و6 بيض. 
 سخني الزيت المتبقي في مول أو مقلاة ، أسكبي الخليط ( تتشكل القشرة بسرعة ) عندما تطهى المعقودة انزعيها فورا من المول. 

قديميها مع دوائر البيض المسلو‏

ليست هناك تعليقات

كن مدون
جميع الحقوق محفوظة لــ مدونة القل الشاملة 2015 ©
كن مدون