اطباق شهية و لديدة

‏إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق شهية و لديدة. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 23 فبراير 2016

ارز بشرائح اللحم

ارز بشرائح اللحم
المقادير :

- نصف كيلو لحم مقطع شرائح
- 2 كوب ارز
- 3 حبة بصل صغيرة مفرومة
- 1 حبة فلفل اخضر مقطع شرائح
- بسلة خضراء
- 1 حبة جزرمبشورة
- توابل (ملح ، فلفل أسود)
- 4 ملاعق سمن
- مرقة لحم
طريقة التحضير :
- احضري اناء وضعي فية شرائح اللحم والتوابل والبصل واتركية لمده ساعة علي الاقل.
- ضعي اناء اخر على النار وضيفي إليه السمن والأرز وقلبية حتى يحمر.
- ضيفي للأرز الجزر والفلفل الأخضر والبسلة والتوابل وقلبيه.
- احضري صينية ورصي بها شرائح اللحم وضعي عليها خليط الارز وضيفي عليه مرقة اللحم.
- غطي الصينية وضعيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
وتقدم على هذا الشكل او حسب الرغبة
فوائد الارز :
- يقلل من اعراض الاسهال
- يحتوي على بوتاسيوم واحماض نباتية
- يحتوي على الألياف التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي

السبت، 9 يناير 2016

طريقة الشوي.الدجاج او كباب او لحم

.بالنسبة للكباب نفتح الكوشة من فوق بس ونحطه ونقعد نراقب.. اول ما يتحمر نطلعه ونقلبه وندخله ثاتي يتحمر.. ما ياخذش وقت ممكن من عشرة لربع ساعة وتكون كوشتك سخونة.. ونطلعه ونغلفه بسلفر ونخليه على غير طريق متاع دقيقتيين او ثلاثة..
اهم نقطة وبعد يطيب ماتخليش فالكوشه طلعيه وغلفيه بسلوفان او قزير او كولي علي طول، لان لو طول في الكوشه حينشف ويجف
اما شوى الدجاج اهم شئ تنقعي الدجاج في خل ومية وملح متاع نص ساعة
لما تغسلي دجاج وديريله دقيق وليم غسليه مرة ثانية وبعدين حطي تتبيلة متعك وحطي معها زبادي اقل حاجة نصف ساعة وبعدين اشويه علي الشوية الحق يجي يهبل
ملاحظة الزبادي هو الي يخلي الشوى لذيذ ورطب

كفتة بالبيض المسلوق

المكونات:

- ½ كيلو لحم أحمر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- 5 بيضات مسلوقة جيداً.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 كوب بقسماط (خُبز مطحون).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:
1- يقطع البصل إلى نصفين، ثم يفرى ناعماً بالسكين أو يبشر بالمبشرة .
2- يخلط اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار فى وعاء عميق، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى تندمج تماماً.
3- تبلل اليد بالماء أو الزيت، ويقسم الخليط إلى 5 أجزاء، ثم يُشكل كل جزء على شكل كرة.
4- تُأخذ كرة اللحم فى كف اليد، ويُضغط عليها براحة اليد الأخرى لعمل دائرة كبيرة.
5- ثم توضع بيضة مسلوقة فى وسط الدائرة، ويلف اللحم حولها حتى يغطيها تماماً.
6- تُغمس حبات الكفتة فى البيض المخفوق وتُقلب به حتى يغطيها تماماً، ثم تُغطى جيداً بالبقسماط.
7- يسخن الزيت والسمن فى مقلاة كبيرة، وتُقلب به حبات الكفتة حتى تُحمر من كل الجهات.
8- تنشل الكفتة من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
9- تُرص حبات الكفتة فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز والسلطة

الجمعة، 19 يونيو 2015

بوريك لذيذ

بوريك لذيذ
المقادير
العجينة:
نص كيلوا دقيق تقريبا كوبان ونص
بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة العجن
ملعقة صغيرة بكن بودر
حوالي كوب ماء دافئ
الطريقة
نخلط المكونات كلها، نتحصل على عجينة طرية لكن لا تلتصق باليدين
نقسمها إلى ثلاث أو أربع كرات
نضعها في الكيس البلاستيكي و نتركها تخمر مدة 30 دقيقة
الحشو:
صلصة البيتزا نضيف لها القليل من الصلصة الحارة ،مسحوق الثوم وقطرات زيت زيتون
قطع جبنة موزيرلاا
حبة فلفل أحمرمقطع مربعات
حبة فلفل أخضر
شرائح زيتون أسود أو أخضر
مرتدال مقطع مربعات
علبة تونة
وتبقى لكم حرية اختيار المواد
للقلي
بيضاتان
خبزة مرحية
حمام زيت
الطريقة
نفرد العجينة على طاولة عمل عليها دقيق بسمك 5 مم
نقطع دوائر بقطر 5 سم أو أكثر بقليل
ندهن بالقليل من الصلصة
نبدأ بوضع قطعة الجبنة في الوسط
ثم نوزع باقي المكونات
ثم نجمع أطراف العجينة بحيث نتحصل على كرة
نمررها في البيض ثم خبزة مرحية
ونقليها في زيت غزير حتى تتحمر
تناولوها بالهناء و الشفاء

الخميس، 4 يونيو 2015

ديول بطريقة سهلة وبسيطة

ديول بطريقة سهلة وبسيطة من مطبخي .. الوصفة فيها كاس فرينة و2 مغارف كبار سميد من الاحسن رقيق + 1 مغرف مايزينة +مغرف صغيرة تاع ملح مع كاس ونص ماء دافئ تخلطيهم كامل مع بعض بالباتور او الميكسور لمدة حوالي 7 دقائق وتحظري ** برمة ** تحطيها كمية من الماء وتحطيها تسخن وحطيها فوقها مقلاتك تاع الديول وتدهنينها البانسو وكي تشوفيها جهزت انزعيها وكرري العملية حتان تكمليها لكن بين كل ورقة ديول واختها ادهنوها بالزيت باه ماتلصقش