مساحة إعلانية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 20 فبراير 2014

طريقة تحضير السفيــريه

المقادير
لحم مفروم نضيف له بيضة ملعقة بصل مفروم فصين ثوم
ملح وفلفل اسود
نخلطهم ونضيف كمية من البقدونس أو المعدنوس ثم نفقص فيهم بيضة و
نشكلهم على شكل كريات ونقليهم في قليل من الزيت
ونتركهم جانبا

5 حبات بطاطا متوسطة الحجم بعد طبخها وسلقها بالماء
نقشرها ونضيف عليها حبة بيض قليل من المعدونس
جبن طري وشوي الثوم وملح حسب الذوق
نخلطها جيدا ويجب ان تكون البطاطا متماسكة وليست طرية كثيرا

نشكل كويرات ونفردها على اليد
( يدنا تكون مدهونة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق البطاطا)
نضع فيها قطعة من اللحم المفروم المقلي ثم نغطيها بالكامل بالبطاطا
نضعها في بيضة ثم نمررها في الخبز اليابس المرحي حتى نكملها
ثم نقليهم في الزيت على نار متوسطة
ونقلبها على الجهتين حتى يكون لونها محمر
وعند الانتهاء يمكن تقديمها مع صوص الكفتة
وهذا شكلها من الداخل لحم مفروم نضيف له بيضة ملعقة بصل مفروم فصين ثوم
ملح وفلفل اسود
نخلطهم ونضيف كمية من البقدونس أو المعدنوس ثم نفقص فيهم بيضة و
نشكلهم على شكل كريات ونقليهم في قليل من الزيت
ونتركهم جانبا

5 حبات بطاطا متوسطة الحجم بعد طبخها وسلقها بالماء
نقشرها ونضيف عليها حبة بيض قليل من المعدونس
جبن طري وشوي الثوم وملح حسب الذوق
نخلطها جيدا ويجب ان تكون البطاطا متماسكة وليست طرية كثيرا

نشكل كويرات ونفردها على اليد
( يدنا تكون مدهونة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق البطاطا)
نضع فيها قطعة من اللحم المفروم المقلي ثم نغطيها بالكامل بالبطاطا
نضعها في بيضة ثم نمررها في الخبز اليابس المرحي حتى نكملها
ثم نقليهم في الزيت على نار متوسطة
ونقلبها على الجهتين حتى يكون لونها محمر
وعند الانتهاء يمكن تقديمها مع صوص الكفتة
وهذا شكلها من الداخل

 

الثلاثاء، 21 يناير 2014

مُعجنات باللحم المفروم

مُعجنات باللحم المفروم
400غ من الفرينة
100غ من السميد الأرطب
1 مغرفة زبدة
مغرفة كبيرة من خميرة الخبز
1 مغرفة كبيرةحليب+ملح
الحشو
تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف الحجم
في وعاء نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل وتوابل والمعدنوس
تشكل كورات حجم الجوزة
تسخن مقلاة و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد
على طاولة العمل نرش الدقيق ونبسط العجينة
نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة و قطعة جبن موزريلا وقليلا من الزيت قطعة طماطم و نضع عجينة ثانية فوقها و هكذا حتى نكمل الخليط
يتم تسكير الجوانب بقليل من صفار البيض والماء
تترك ترتاح حوالي 10 دقائق و تدهن صفار بيضة حتى يصير اللون ذهبي ثم نرش عليها الجلجلان
تخبز في فرن ساخن

 

الاشتراك في: التعليقات (Atom)
جميع الحقوق محفوظة لــ مدونة القل الشاملة 2015 ©